kokonosippo

僕の耳にはあてられないけれどなんだがふわふわしてるぞ。
つけていると暖かくなってくる。
重くもないので抵抗はできないようだ。



案外、いいかもしれない。
お姉ちゃん、ママに感謝だぞ。
自転車に乗る時はつけていくように。



そうでない時はたまに僕にも貸してくれ。
頼んだぞ。

テレビを見ているお兄ちゃんのそばで眠りたかった。
クラブから疲れて帰ってきたのに、僕がお兄ちゃんの足を枕に
借りたんだ。
動かないでじっとしていてくれた。
足がしびれたよ〜って言っていたが我慢してくれていた。
気持ちがいい。
ずっとこのままでいたい。



　お兄ちゃんありがとう。
安心して眠れるぞ。あたたかいのである。

夏野菜の王様のゴーヤを近くのスーパーを探し回りやっとゲット。
ママの執念…食欲はすごいぞ。
どうしても我が家で山盛りのゴーヤチャンプルを食べたかったのだ。
最近、居酒屋でおいしいゴーヤチャンプルを食べてからというもの
作ってみたくて仕方なかったようだ。

なのでゴーヤ1本＝398円と破格の高値。
しかし買った。電化製品を購入する時のように躊躇しなかった。
やるなママ…。よく決断したぞ。
ママが美味しく食べていれば子供達も食べられるようになるんだ。
(食べるのはいいが飲めるようにはほどほどでいいぞ…)

島豆腐はやはり手に入らず…物産展や百貨店にしかないとは
思っていたので、木綿豆腐で代用となる。

彼女が高い買い物をしなければならない時は、他の野菜は安い。
彼女はある意味守られているような気がする。
きゅうり4本＝74円だったので、それを2袋買った。
ブロッコリー2個＝84円、玉ねぎ大3個＝98円で2袋を買い、
ジャガイモ北海道産中5個＝98円だった。
野菜を大量に食べる家庭にはありがたい価格だった。
助かった。ゴーヤで他の家族のお腹がさびしくなるのは避けたい。

来年の夏はまた楽しみができた。
ゴーヤ料理が食卓にのぼるぞ。
子供達もきっと好きになれるに違いない。

≪　参考までにゴーヤについて　≫
　○ゴーヤ−(にがうり)とは？
　　熱帯アジアを原産とするウリ科植物。
　　モモルデシンと呼ばれる独特の苦味(モモルデジン)がある。
　　含まれている多量のビタミンCが調理しても殆ど損失無し！
　　日本では主に沖縄で生産。
　　中国では高血圧・糖尿病の治療薬として用いられている。

すばらしい…その1
野菜の中でトップクラスの｢ビタミンＣ｣含有率で、疲労回復、
ストレスを抑制。
豊富な｢ビタミンＣ｣は、ビタミンＥなどとならび、ガンの原因である
酸化物質の生成を抑制する抗酸化ビタミンとなる。
ガンや成人病の原因とされる活性酸素を抑え、身体を守ってくれるのだ。

すばらしい…その2
苦味成分の一つの｢モモルデシチン｣には、血糖値効果作用があり、
血圧や血糖値のバランスを保つ働きがある。 　　

すばらしい…その3
利尿効果に優れた｢カリウム｣が豊富、血液中の余分なナトリウム
(塩分)や老廃物を排出して血圧を正常に保つ効果がある。 　　
ゴーヤーを乾燥させるとカリウム等のミネラルが増えるので、
その効果を高めたいなら、お茶として飲むと効果的。

すばらしい…その4
ゴーヤーの果実や種子に含まれている｢蛋白ＭＡＰ３０｣は、
ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させ、
ガン細胞の増殖を抑えるといわれている。
｢モモルカロシド｣という物質は、ＤＮＡ・ＲＮＡ(細胞が増えていく
上で欠かせない核酸の主要物質)の合成を阻害する働きがあり、
ガンの進展を防ぐ効果が期待できる。

すばらしい…その5
ゴーヤーの苦味成分｢モモルデシチン｣と｢チャランチン｣は、
血糖値だけでなく、コレステロールも低下させる効果がある。
コレステロールや中性脂肪などの血中脂肪の低下には、食物繊維、
特に水溶性の繊維をとることが効果的で、ゴーヤーには水溶性繊維が
豊富に含まれている。

すばらしい…その6
ゴーヤーの種に含まれる共役リノレン酸は、人の体内で、
脂肪の代謝だけを促進し、筋肉がおちないとアメリカなどで評判の
｢共役リノール酸(ＣＬＡ)｣に変わる。
ＣＬＡは体脂肪を燃焼させるリパーゼの働きを促進、ダイエットに
有効、身体に脂肪を取り込み難くする効果もあると注目されている。

　僕とおばあちゃんとのゆったりとしたある一日。
ふたりとも生活のペースができている。
僕はいつでも好きな時に眠れるけれど、おばあちゃんは夜なかなか
寝つけないときもあるから昼寝で睡眠を調節しているんだ。
おばあちゃんの体調を僕はわかっている。
お互いに健康については思うことがあり気をつけている。
　ペースを守るんだ。
健康に気をつけていこう。
家族みんながそうであってバランスがとれている。
僕はおばあちゃんのメンタル担当している。
彼女の気持ちがわかるんだ。
そばにいる。離れずに。

　駅の近くのマグロ専門店で、脂ののった美味しそうなめかじきが
大小4〜5切れ1パック＝350円。ママ即決の値段だ。
新しい油にしてからっと揚げた。
レモンをふり、ソースと和からしでいただく。
噛むのに力はいらない！中からさらっとした上質の魚の甘い油がでる。
フライは豚肉であればヒレ肉が一番だが、
魚はこのめかじきに限る。うまい。まいった。

　簡単だから、ぜひ作ってみよう。
コツは小麦粉と卵と水の分量だ。
これをよくまぜる。
これがネタにしっかりつくように若干ねばりけがあるくらいに作る。
そうしたらパン粉をつけて適温で揚げればいい。
外はサクサク、なかはジューシーで柔らかい。
言うことなし。

　パプリカは塩をふり少し水分を出しておく。
合わせる時には塩を落としておくこと。
細いパスタをかために茹でる。茹であがる直前にキャベツを入れて
さっとこれも茹でる。時間節約になる。
キャベツは細かく適当にきざみ、パプリカとシーチキンとカッテージ
チーズを入れてまぜる。
味付けは塩コショウだけ。
シーチキンの油控えめものをつかっているから、パスタ同士がくっつ
かず、魚のうまみもでているからそれだけでいいんだ。

　カッテージチーズの特売があったので、このメニューになった。
低脂肪のもので1パック＝268円。
他の料理にも使えるのよ〜とママはうれしそうだ。
子供達もよく食べていたな。
僕はシーチキンをちょっともらった。
おいしいぞ。

　ママが布団を片付け始めた。
早い…。羽毛布団と毛布をたたまれたが、ねばってみた。



気持ちのよさそうな顔をしてみたがこの布団もまもなく
片付けられてしまった。残念。
布団があると掃除ができないから仕方ないか。
僕はきれい好きだから我慢するしかなさそうだ。
よく動くな…。休みだぞ…ZZZzzzz…。
　

≪ロジクール/LX7 Cordless Optical Mouse≫
　これはなかなかいいぞ。
なぜか。

○高解像度オプティカル
　反応がいいカーソルコントロールができる。
　これまでの同製品より少ない電力で動作する。

○スマートパワーマネージメント
　自動スタンバイモードがついている。
　マウスの裏にある電源ボタンをOFFで、最大8ヶ月の電池寿命。
　単3電池2本が長持ちするんだ。
　電池残量はインジケーターで知らせ電池交換もらくらくだ。

○水平方向スクロールとズーム
　写真や表計算シートを見るのに最適なんだ。
　ズームイン・アウト。水平・垂直スクロールを簡単にできる。

○ユニバーサルフォアード・バックボタン
　(スクロールボタン下の左右のボタン)
　ウェブブラウズや大きな書類のページ送りができる。

○ワイヤレスミニレシーバー
　小さくていいぞ。邪魔にならない。

○保障期間
　5年。しっかりある。
これで家電量販店で4480円だった。納得。

ロジクールはすばらしいぞ。

本当は…欲しい製品は高くて約1万円もするので断念したんだ。
それは、2004年に発売開始された世界初トラッキングセンサー
への照射にレーザー採用した次世代コードレス充電式マウス
≪MX1000 Laser Cordless Mouse≫
2004年度グッドデザイン賞受賞だ。

　リチウムイオン充電池を採用。
　電池の取替不要。
　オン・オフスイッチ付きで、省電力。
　クイックチャージ可能な充電機能付ベースステーション。
　などなど…。

今回買ったマウス2個分なので我慢してしまったとママ。
次回はこのようなマウスをぜひ買いたいと言っていた。

先代のコードレスマウスはMicrosoft社のワイヤレスノートブック
オプティカルマウス/マイカブラックBX3-00005で確か新発売した
ばかりで購入したのでかなり高かったが、現在販売価格は3千円台。
安くなったものだ。
これはレシーバーの形が悪かった。
使ってみて悔しい思いをしたぞ。
勉強にはなった。
これはマウス本体に収納できる小型レシーバを採用していて
マウス裏に収納しないと電源が切れないようになっている。
こまめにレシーバーを一回一回取り付けるのが面倒な人には
向かないようだ。(わがママだ…文字で遊んでみたぞ…)
電池消耗を防ぐために買ったが使い勝手が少しよくない気がする。
う〜ん、でもそんなことはないか。
それなりに当時においては最新だったんだ。
技術進歩が商品をよりよい商品にしていく。
今回は消耗したから購入が決まったそうだ。
予算捻出は大変そうだな。
ふむ。

　あたたかい。
みんなが集まっている。
子供達は足元が冷えるので毛布を出してかけている。
その上に乗っている。
ふわふわで居心地がとてもいいんだ。
またもや、ママは眠くなっている。
朝早くから動いていれば眠くもなるよ。
好きな時に寝かせてあげよう。
やることはやってから休んでいるんだから。
子供達は土曜日だからまだまだ寝そうもないな。
まあいいのか。よし。

　おばあちゃんから毎日少しお皿に入れてもらう猫缶が大好きだ。
これも病猫食なんだ。
カリカリよりも高いんだ。
ママがなんとか少しでも食べられるように買ってきてくれる。
ありがとう。
僕は歳をとっているので、柔らかい食事のほうが食べやすいんだ。
カリカリをうまく噛めないときもあって、吐いてしまうことも
あり、そんな時は家族みんなに心配をかけてしまう。
よく噛んで食べるのも少し大変になってきたのかもしれない。

　僕は家族みんなのために長生きをするって決めてる。
僕に万が一のことがあるとみんな悲しむからだ。
よく寝てよく食べてよく飲んで、みんなと過ごす。
この生活が好きだ。
僕なりに健康に気をつけていこうと思う。
僕が考えている以上家族みんなも僕の健康を気づかっている。
ありがたい。
縁があってこの家族のそばで生活ができる。
おばあちゃんも、ママも、お兄ちゃんも、お姉ちゃんも
みんなありがとう。
これからも楽しく暮らしていこう。

　これはいい。
デスクトップ用のテンキーさながらの使いやすさ。
Excelで数字を入力する時にはノートパソコンでは困るんだ。
USB2.0対応2ポートHub付だ。
これにコードレスマウスのレシーバーをつけてノンストレス。
19mmキーピッチだから快適だ。
それとNumLock問題も解決している。
本体側のNumLockとUSBテンキー側のNumLockを同期させないよう
設計されている。すばらしい。
バッファローも頑張っている。
デザインもシンプルだ。大切に使おう(^^)/
これで2480円は安いと思う。
これ以上の余計な機能は特に必要ない人にはお勧めだ。
家電量販店で安く買えるぞ。

　ああ〜、やわらかい。
フライパンでも焼鳥風味の炒め物が作れる。
コツは鶏肉の皮をしっかり焼くことだけだ。
塩は天然のものを使う。
しっかり焼いても硬くはならない。
油も使わないので健康にはいい。
仕上げはお酒と醤油少々。できあがり。
鶏皮の焼けたにおいがたまらないぞ。
食卓に広がっている。
　
　鶏肉唐揚げの下ごしらえでモモ肉が一枚余ったのでそうした。
唐揚げ用の肉はいつでもすぐに上げられるように5〜6枚まとめて
下ごしらえをしてタッパに入れて冷凍庫へ。
我が家では特別な一品ではない。
何にしようかな〜とママが迷った時に仕方なく唐揚げとなる。
それかお弁当用になる。

　冬になるとお鍋でたくさんの野菜をとることが多くなるが、
やはり子供達は揚げ物や焼き物などが好きだからこのような
メニューがかかせない。
調理方法で健康的に動物性タンパク質もとろう。
成長期にはある程度必要なのだ。

　食品売り場でもナンが簡単に手に入る。
それを使って一品だ。4枚で安いと250円くらいで手に入る。
調理はいたって簡単。
シーチキンとスライスした玉ねぎ、ピーマンをマヨネーズで混ぜる。
味付けは塩コショウ。
その具を上にのせてチーズをたっぷりのせてオーブンで焼く。

　あまったナンは冷凍しておくといつでも好きな時に解凍して
食べられる。
　
　お姉ちゃんはナンが大好きだ。
チーズがたくさんのるから特に好物なんだ。
おばあちゃんも昔はたくさん食べていたので、なんだか似ている。
さすが血縁だ。傾向はあるのだと思う。

　僕はこの家族と暮らしてからこの家族と同化してきたようだ。
みんなの個々のペースがわかるようになってからより快適に生活
ができるようになった気がする。
　家族ってみんなそれぞれ違うけれどとてもいいバランスで時間を
共有している気がする。いい時ばかりではない。
全体のバランスを大切にする思いやりなんだ。
みんないいぞ。
我が家万歳だ。

我が家には5灯の照明器具がある。
くつろぎの明かりで暖色の電球色なんだ。
1灯＝60wで5灯＝300wかかるところ、ほぼ同じ明るさで
5灯＝65wで済むんだ。
すばらしい！電球の寿命は普通の60wの約6倍なんだ。
ネオボールは1灯＝740円。
通常の電球は1灯＝120円。
資源をムダにしないで電力の節約ができる。

買い替えの時には少し高いと感じるが実際そうではない。
長い目で見たら総合的に考えると経済的なんだ。
TOSHIBAは頑張っているぞ。
ネオボールはすごい！
技術の進歩は家庭の用品からでもわかるんだ。
恩恵を受けよう。
安い電球で一時をしのぎ、買い替えを何度もしてゴミを出すのは
あまりよいことではない時代だ。
何をどう使うか、身近な生活から考えてみてはどうかと思う。

僕はなぜママがそれを選ぶのか興味がある。
一緒に買い物へ行けないが、我が家の生活を守ることなら
手伝うぞ。何でも相談してほしい。

　水餃子は50〜100個くらいまとめて作っておくんだ。
週末、子供達がいれば包むのを手伝わせるんだ。
形を整えたら平皿に並べて冷凍庫である程度固めてからビニール袋に
入れて冷凍保存しておく。
いつでも好きな時に茹でたら熱々の水餃子が食べられるんだ。
ママは何にしようか迷ったらこれを出すことが多い。
野菜もたっぷり入れているので、おかずになるんだ。

　作り方はいたって簡単！
餃子50個分だとすると…まず豚挽き肉200g、にら少々、キャベツ適宜、長ネギ1本、しょうがとニンニクは好みで量を決める。
野菜はみじん切り、具をいっぺんに混ぜ合わせる。
ごま油を少し入れて、脂身の少ない豚肉の場合に限りマヨネーズを
少しラードの代わりに入れる。醤油も少し入れるんだ。
あとは包むだけ。

　包み方はまず中央に具をのせる。
半円状にまず皮を閉じる。さあここからだ。
次は半円状になった端と端ををとめるんだ。
水兵さんがかぶる帽子にちょっと似ている。
形成方法はあとは想像に任せることにする。わかったかな？

　子供達も大好きな一品だ。
茹でたての熱々のうちに酢と醤油をかけていただく。
一口サイズなので10個くらい簡単に食べられる。

　ママは朝晩かならず二時間は台所にいる。
疲れるときもあるから手を抜く方法も用意している。
手作り冷凍食品だ。
愛情を解凍して食べるんだ。
僕はママの根性(いや…愛情である)をここに見た。
むむむっ。

　作った牛丼の具がほんの少し残る場合がある。
お茶碗1杯分には少し足りないかという場合だ。
そんな時はこれだ。
豆腐を加えて味を微調整すると出来上がり。
あさつきをちらすだけ。
　卵を入れてもいい。
半熟にすればさらによしだ。
残り物には福がある！
味がしみこんでいてうまいのだ。
ご飯がすすむぞ。

朝寒かったのかママに捕まった。
ちがう、ハグか。
真冬でも彼女は薄着なんだ。
暖房も"ぼーっとしてしまうの"とか言って強くはかけない。
寒ければ衣服で調節する。

僕は抱っこされるのは好きではない。
例外はママだ。
この場合はいいんだ。
いつもいつもではなく僕が必要な時にする。
"寒いから"って言うけど、そればかりじゃないぞ。
そんな理由をつけて本心は違うんだ。
僕にはわかる。

我が家のスパゲッティといえばトマトソース味だ。
トマトソースは10分くらいで簡単に作れる。
このソースでいろんな料理に応用もできる。

片手鍋にオリーブオイルを温めニンニクみじん切りを炒めてから、
玉ねぎを炒め、トマト缶1缶を入れる。
飲み残しのワインがあれば好きなだけ入れて(**)、固形ブイヨン3個、
ローレル3枚、乾燥オレガノとバジルを入れて煮込む。
仕上げは塩コショウで味を整える。

ベーコンとナスとしめじピーマンを炒めてからこのトマトソースを
加えて、茹でたてのスパゲッティとまぜる、完成だ。

お姉ちゃんはこの上にパルメザンチーズをたくさんふりかけて食べる
のが好きだ。お兄ちゃんは普通にかける。
ママはチーズより辛いハバロネのタバスコが好きなのでそれをかける。
おばあちゃんはトマトソースと茹でたパスタを少しだけ食べる。
食事制限があるからそうなる。

トマトソースが少し残る時は、あまったご飯をターメリックライスに
してソースをかけチーズをのせて耐熱ガラス皿で冷凍しておく。
好きな時にトマトドリアが簡単に食べられるんだ。

残り物を一品に変える。
食材を大切に無駄にしないで使い切る。
その積み重ねが食費の節約にもなるようだ。
僕はいつも見ている。
子供達もこの生活でいろんなことを学んで欲しいぞ。
食べるだけじゃダメだぞ。

　寒い季節の日常はこうだ。

たとえば寝るために布団を敷くとまずお姉ちゃんが床につく。
毛布をかけた上でまずゴロゴロ節でお腹の上をマッサージしてやる。
気持ちよさそうだ。クラブで疲れているのですぐに寝つく。
　
　続いてママ。
安心するとすぐに眠れる人だから、簡単。
安心させてやるんだ。
布団の中に呼ばれたら入ってゴロゴロ節を聴かせたら、
目を閉じて僕は寝たふりをする。
それにつられて彼女はすぐに寝る。
疲れている時はわかるから早めに寝かすようにしてやるんだ。
　
　最後にお兄ちゃん。
僕はお兄ちゃんのそばが一番好きなんだ。
長く付き合ってきたが彼を信頼しているんだ。
大好きなんだ。
波長があうし、お互いを理解しあっている。
今年は彼に心をどれだけくだいたろう。
頑張る彼を支えてきたつもりだ。
やるときはやる彼だから僕も見守った。
これからもだ。
お兄ちゃん、いつも腕枕ありがとう。
一緒に過ごす時間で一番僕が安らいでいる時なんだ。

　我が家のママとおばあちゃんは牡蠣が大好きだ。
ママは生牡蠣が大好きである。
おばあちゃんはあたると怖いとの事でさっと火を通した牡蠣が好きだ。
ママの職場の人は牡蠣にあたってか生が好きだったが、それからは
火を通す料理が好きになったようだ。

　今回は塩でよく洗ってからさっと熱湯にくぐらせた。
鮮度があるので生に近い状態でいただけるようだ。
間違っても湯の中に10秒も入れてはならない。味が落ちる。
すぐに冷やし水分をよくきって器に盛りあさつきをちらしレモン醤油。
おいし〜〜〜〜いとお二人さん。
そうなのかと僕。
この幸せの値段は得意の特売で牡蠣7粒＝199円だった。
かなり大きな粒も入って通常の半額特価であったそうだ。

　二人を見ていると幸せの値段とは案外高くないようだ。
きっと高価な幸せも知っての現在価値ありきと言うところだろう。
それはそれ、これはこれでまた納得の答えなのだろう。
ふむ。

　さて、第一回目はおかめ納豆で現在まだキャンペーン中だが、
ここで我が家ではまたまた懸賞応募をしてみることにした。

今回は「牛角が食べたい！」キャンペーンである。
牛角商品についているバーコードを2枚1口でハガキで応募すると、
A・B賞合わせて総勢3000名にプレゼントが当たるんだ。
きっかけは韓国製キムチが問題になっていたので、国産のキムチ
を買おうと決め牛角製品を買ったからだ。

＜A賞＞牛角3000円分お食事券＝2000名
＜B賞＞牛角詰合わせセット
　　　[ドレッシング3品+焼肉のたれ3品]＝1000名
　※締め切りは平成17年12月31日(当日消印有効)

我が家は今回B賞を一口応募した。
本当は近くに牛角店舗があるので食事券にしたかったが、
たまには市販のドレッシングやたれを使ってみたい気持ちになり、
商品詰合わせにしてみた。

さて、前回のキャンペーンに続いて結果は発送をもって当選発表になる。
家計が助かるので何としても当たって欲しい。
結構懸賞も楽しいものである。

本日までの≪ハガキ代投資累計＝300円也≫(12/10現在)

　お姉ちゃんとママは自転車で郊外(自宅から25分くらい離れた)
特売をするスーパーへ買出しに行った。
そこで久しぶりに豚タン6枚＝60円、カシラ8枚＝87円で購入。

　さっそく帰宅して玉ねぎとピーマンの付け合わせを少しの
サラダ油でソテーしてお皿に盛りつけた。
次に小さなフライパンで粗挽きコショウと塩をふり、油抜き
でさっと焼いた。以上だ。
焼ける時のなんともいえない香りがたまらない。
レモンをしぼっていただく。

　うまい。歯ごたえがあり、噛むといい味がでる。
安くておいしいのだ。誰にでも作れる。

タンについて。
今日は豚のタンを使って料理。部位は舌。
タンパク質・ビタミン・ミネラルを豊富に含み、脂肪も多い。
じっくり煮込むと柔らかくなり、独特の風味が楽しめる。
焼き肉、タンシチューに使われる。

カシラについて。
部位はこめかみと頬の部分。
肉は柔らかく、脂のとろりとした味わいも楽しめる。
串焼きに最適な素材でもある。

これはニンニク唐辛子味噌をつけてもおいしい。
かなりいけるんだ。
子供達も大好きなお肉である。

　またご飯が余ったので洋風おじやを作ることにしたようだ。
使い残しの合挽き肉80g位、小松菜2株、しめじ3分の1パック、
人参小さいもの半分、白ゴマ大さじ1杯にご飯、だし汁、醤油、
塩と粗挽きコショウ少々。
土鍋に水とご飯を入れてひと煮立ちさせてから、材料を入れる。
適当なころあいを見はからって小松菜と醤油を加えるだけ。
簡単で温まり、合挽き肉のよさを感じられるおじや。
白ゴマの香りもかなりしている。
食べると粗挽きコショウも味もピリッと利いている。

土鍋はすばらしい。
おじやを作る時は土鍋がお米の芯まで火を通すんだ。
風邪をひいた時などには身体におじやはやさしい食事となる。
今年は我が家でおばあちゃんが初めに風邪をひいた。
心配だったが、少しずつ良くなってきている。
子供達もママも今のところは元気である。
僕も大丈夫だ。
栄養や睡眠、ストレスに気をつけよう。
病気にかかりやすくなる。
丈夫な身体づくりは日常の心がけで予防できるんだ。

　テレビを見るためお姉ちゃんがソファーに横になった。
僕はすかさず乗ってやるんだ。
重く感じるのは僕の愛情なんだぞ。お姉ちゃん！

　12月に入り我が家の子供部屋も朝晩冷え込むようになった。
ママは今日掃除をしてからエアコンカバーをはずして暖房を
かけるようにするって言っていた。
おお〜、とうとう我が家の若者たちも部屋を暖める気になったか。
よしよし。それでいいぞ。

　来週からお兄ちゃんは学校で試験があるので机に向かっている。
音楽を聴きながらやっているのはどうなんだろう。
どうも僕には集中しているようには思えない。
やり方というのはいろいろあるんだろう。
お兄ちゃんの友達はどうしているかな。
みんな頑張って欲しい。
僕も応援しているぞ。ガンバだ。

　切り干し大根をもどす時間によって大根の食感が変わってくる。
多めに時間をかけてもどすと大根のパリッとしたなかなかの食感になる。
やめられない〜♪とまらない！○○○えびせん〜♪のようになる。
　
　生椎茸は買ってすぐにおばあちゃんは使わないんだ。
天日で少し乾かしてそれから使う。
このちょっとした手間で味もさらによくなるんだ。

　それと油揚げ。
そのまま使ってはいけない。
昔は熱湯処理をして油を落として使ったのだが、近年、
キッチンペーパーなる優れものがでてきたのでそれで油をとる。
まな板にキッチンペーパーを一枚広げてその上に油揚げ。
ペーパーの端から巻き寿司を巻くようにきつく(この場合はね)巻く。
油が紙に吸われてしまうんだ。
揚げ油は時間がたつと酸化するから身体にはよくない。
手作りをして身体に良くないものを食べるのはよくないんだ。

　何を食べるか、どう食べるかなんだとおばあちゃん。

　先人の尊い知恵は今は昔の感ありの昨今だ。
僕はおばあちゃんをとても大切にしている。大事な人である。
付き合いが長くなるといろいろあるが家族なんだ。
どうか大切にしてほしい。
過ごす時間はたくあんあるようでそれは限りがあるんだ。

　ああ〜、特売とはなんとすばらしい。
サーモン200g＝250円だった。
そしてカルパッチョはなんて簡単でおいしいのだ。
そして量は少ないが薄く大きく見えるように切ることで
スパイスの風味もしっかり味わえ、ボリュームもあるように見える。

　作り方は刺身包丁で薄くスライス、平皿の上にならべる。
粗挽きコショウ、粉コショウをふりかけて、オリーブオイルと
レモン汁を混ぜて魚の上にかけるだけ。
好みで魚の下にさらした玉ねぎを敷いてぱらぱらっとカイワレを
ちらしてもいい。
マヨネーズをディップとしてもおいしい。

その日の食卓の彩りで盛り付けをどうするかを決めてほしい。
我が家は本日はいたってシンプルにしてみた。
お兄ちゃんもお姉ちゃんもこれが好き。
うばい合ってあっという間になくなるんだ。
僕はレモンの香りが苦手なのでこれはいただかない。
おいしそうに食べているのを見てるだけなんだ。

　昨日連絡が入った。
先日ママの勤務先を退職した彼女から、最終面接が終わり
正式採用されたとの事。
やったぞ！彼女は見事にやったんだ！

"おめでとう"

よくぞ難関をすらっとそのボディですり抜けた！すばらしい！
彼女ならそうなると思っていた。周りのみんなも同感である。
師走に入り早々の慶事である。
職場のみんなも連絡を受けて自分のことのように大喜びを
していることだろう。
ママもほっとしている。
お兄ちゃんの合格の時のように安堵している。
うれしそうだ。
僕もうれしい、これで一安心である。

さあ、みなさん！
彼女にお祝いエールを贈ろう！
よければコメントに彼女にわかるようにメッセージ残してほしい。
(個人情報保護法を念頭に入れて…)
彼女も見てるぞ(^^)/
※｢管理者にだけ表示を許可する｣にはチェックをつけてはいけない。
　画面表示がされなくなるので彼女が見られないぞ。

　会社帰りに地元のスーパーでなめこを1袋＝50円で買ってきた。
ママは家にある大きな大根を半分近く無言ですり始めた。
大根おろしができたらカイワレを添えておく。
お湯を片手鍋に少し沸かし少し酒を入れて、なめこをさっと茹でる。
水でよく洗い水気を絞り大根おろしの上にのせるだけ。

箸を伸ばす前に生醤油を上からたらそう。

この時期の大根は上品な辛味がある。
ちょうどいい辛味なのだ。
うまい。

誰にでも作れる料理だ。
この時期が一番美味しいのではないかと思う。
のがしたら残念だが来年だ。
一年の旬の味を飽きるまで食べよう。
毎月いろんな素材の旬はやってくる。

お兄ちゃんとおばあちゃんは納豆に混ぜて食べていた。
それもよしだ。いいぞ。
温かいご飯の上にピリッと冷えた納豆なめこおろし、最高だ。

　ああ、最高においしいのだ。
鯖1尾＝350円で買ってきた。これから背に脂がのってくる。うまい。
作り方はとても簡単なので、覚えよう。
フライパンでもいい。平たい鍋に適当に切った鯖を並べる。
生姜を薄くスライスをして鯖の上にのせる。
酒とみりん、味噌(我が家では八丁味噌と白味噌を合わせる)
を入れて10分位煮込むだけなんだ。
ただその時間は鯖から離れてはならない。
背が乾いてきたら煮込み汁をスプーンでかけてやることを
怠ってはならない。
それだけなんだ。

　八丁味噌について。
我が家ではカクキューの八丁味噌を使っている。
味がとてもいいのだ。偶然この味に出会って今まで使っている。

良質の丸大豆と食塩、水が八丁味噌の原料。
蒸した丸大豆を味噌玉にし、それを豆麹にして塩水で仕込む。
そして三年もの間、天然熟成。
永く仕込み置くため色も濃く固いが、辛口ではない。
塩分は低くて植物性不飽和脂肪酸も多く含まれている。
消化吸収の良い栄養食品。
食品添加物は一切使用していない。
加熱殺菌処理もしていないので、生きた自然食品なのである。

なんてすばらしい味なんだ。
この味がこれからも食べられる。
そんなに高くはない。小さなカップで買っておけばしばらく持つ。
簡単にはなくならない。
カクキューのホームページを紹介する。
興味があれば訪れて欲しい。レシピなども載せているぞ。
　　↓　　↓　　↓
≪カクキュー／八丁味噌のホームページ≫