いなりのおかずなのだ。

　油揚げは5枚＝100円。鶏胸挽肉は100g＝60円位で長ネギ1/2本と舞茸少々、人参少々、生姜、砂糖、味噌少々を入れて混ぜる。
今回の材料費はやはり10時個＝200円くらいだろう。
まずよくこねよう。
つなぎで粉を使わないのでよく混ぜないと一口かんだ時にぽろぽろになる。
　油揚げは下ごしらえとして、熱した湯に入れてよく油を抜く。
湯から揚げたら、水分を適度に切り、半分に切った油揚げの中に具を入れる。
袋の上は折り返し爪楊枝で閉じる。
　うっすら甘くしただし汁に入れて少し中火で煮込むんだ。
時間がたつとあっさりとした鶏肉汁がだし汁の出てくる。
仕上げは上にせりをのせた。
熱いいなりの上にせりをのせるとなんともいえないいい香りなんだ。

　今日はお姉ちゃんがバレーボールでお弁当に、このいなりと一番油で揚げた茄子揚げと秋田から送られてきた"あきたこまち"の真っ白な炊きたてご飯(今だけ…無くなれば標準価格米！)だった。
残さずに完食してきたようだ。
　その晩帰宅したお姉ちゃんにママは言っていた。
"冷凍食品買わなくてもいいかな、高いから…"
"別にいいよ！大丈夫だよ"とお姉ちゃん。
我が家にすると冷凍食品がとても高くてなかなか手が出せない。
栄養についても少し気になるとママ。

　僕は思う。
我が家のご飯の考え方でいいと思う。
その時に美味しいものを身体にやさしく食べていると思うんだ。
それでいいよママ、頑張れ。