豚肉と三つ葉の簡単炒めだ。

　誰にでも作れるがとてもおいしい一品。
脂の少しある豚肉をたまには食べたくなる時がある。
そんな時はこれだ。
フライパンに肉を入れて塩コショウ、三つ葉を適当に切って入れる。
きれいな緑になったら仕上げに味ポンを少したらす。

　炊きたてのつやつやご飯があればそれだけでごちそうになる。

　みつばはセリ科。
目や皮膚の粘膜を保護し、視力低下や肌荒れを防止する。
みつばの香りの成分には、ストレスの軽減、不眠症改善、
食欲増進など効果があるともいわれている。

　そういえばママが定期的に食べたくなると言っていた。
ウルトラマンのように時間が経つと、八百屋に飛ぶ勢いで買って来る。
身体が栄養を求めるサインを見逃さないようにしているらしい。
それが健康のヒケツなんだ！
僕には見えるよ。
ママの胸の赤いサイン。