お弁当にも入れているようだ。鶏胸肉レモンステーキ。

　これは子供達二人が大好きなおかずのひとつで、鶏胸肉のレモンステーキ。
フライパンで鶏皮をよく焼いてからお肉を裏返し、お酒をかなり入れて蒸し焼きにするんだ。鶏皮に焼き目をつけている時のにおいはたまらない。
　僕はフライパンとママを見ながら経過を観察するんだ。仕上げにレモン汁をこれまた大量にふりかける。塩分をたくさん摂らないように気をつけているらしい。
　材料は鶏胸肉２胸で２８０円位。あとは常備している調味料だけ。
塩(これは料理の出来を決めてしまうから上質なものを！)･コショウ･酒･レモン･醤油だけ。
　冷めてもあまり硬くはならず旨みはそのままらしい。
　ママの好きなお酒を大量に使うからか…？？？