残った牛丼の具で豆腐料理なのだ。

　作った牛丼の具がほんの少し残る場合がある。
お茶碗1杯分には少し足りないかという場合だ。
そんな時はこれだ。
豆腐を加えて味を微調整すると出来上がり。
あさつきをちらすだけ。
　卵を入れてもいい。
半熟にすればさらによしだ。
残り物には福がある！
味がしみこんでいてうまいのだ。
ご飯がすすむぞ。