ああ〜これも定番！我が家の水餃子なのだ。

　水餃子は50〜100個くらいまとめて作っておくんだ。
週末、子供達がいれば包むのを手伝わせるんだ。
形を整えたら平皿に並べて冷凍庫である程度固めてからビニール袋に
入れて冷凍保存しておく。
いつでも好きな時に茹でたら熱々の水餃子が食べられるんだ。
ママは何にしようか迷ったらこれを出すことが多い。
野菜もたっぷり入れているので、おかずになるんだ。

　作り方はいたって簡単！
餃子50個分だとすると…まず豚挽き肉200g、にら少々、キャベツ適宜、長ネギ1本、しょうがとニンニクは好みで量を決める。
野菜はみじん切り、具をいっぺんに混ぜ合わせる。
ごま油を少し入れて、脂身の少ない豚肉の場合に限りマヨネーズを
少しラードの代わりに入れる。醤油も少し入れるんだ。
あとは包むだけ。

　包み方はまず中央に具をのせる。
半円状にまず皮を閉じる。さあここからだ。
次は半円状になった端と端ををとめるんだ。
水兵さんがかぶる帽子にちょっと似ている。
形成方法はあとは想像に任せることにする。わかったかな？

　子供達も大好きな一品だ。
茹でたての熱々のうちに酢と醤油をかけていただく。
一口サイズなので10個くらい簡単に食べられる。

　ママは朝晩かならず二時間は台所にいる。
疲れるときもあるから手を抜く方法も用意している。
手作り冷凍食品だ。
愛情を解凍して食べるんだ。
僕はママの根性(いや…愛情である)をここに見た。
むむむっ。