メカジキのフライだ。それと栃木産の椎茸フライ。

　駅の近くのマグロ専門店で、脂ののった美味しそうなめかじきが
大小4〜5切れ1パック＝350円。ママ即決の値段だ。
新しい油にしてからっと揚げた。
レモンをふり、ソースと和からしでいただく。
噛むのに力はいらない！中からさらっとした上質の魚の甘い油がでる。
フライは豚肉であればヒレ肉が一番だが、
魚はこのめかじきに限る。うまい。まいった。

　簡単だから、ぜひ作ってみよう。
コツは小麦粉と卵と水の分量だ。
これをよくまぜる。
これがネタにしっかりつくように若干ねばりけがあるくらいに作る。
そうしたらパン粉をつけて適温で揚げればいい。
外はサクサク、なかはジューシーで柔らかい。
言うことなし。