酢豚は思っているより簡単だぞ。

　ちょっとした量なら豚モモ肉のかたまりを150g位＝160円位で
充分な一品となる。
野菜は冷蔵庫に常時買い置きのあるものばかりなので費用は肉のみ。

一口サイズに肉を切り、10〜15分程度しょうが醤油に漬け込んでおく。
漬け込んでいる間に間に玉ねぎ、ピーマン、人参を適当に刻んでおく。
肉に片栗粉をまぶしてさっとキツネ色に揚げておいたら、
フライパンで油を入れて野菜を炒める。
炒めている間にケチャップと砂糖と酢と水少々に片栗粉を溶いて
まとめる準備ができたら、片栗粉をまぶして肉を揚げる。
ここからは一気に仕上げ。
肉を野菜に加えたら酢豚のタレを流し込みまとめる。

甘酸っぱい香りがテーブルに広がっている。
カリカリ食の僕でも香りに誘われるぞ。
よくスーパーで酢豚の素なるものを見かけるが、
それを買わなくても簡単に作れるの、とママ。
冷めても美味しいのでお弁当にも合うとのことだ。